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Giuseppe Molaro

Quello che sono oggi lo devo a tutte le esperienze che volutamente e con dedizione ho scelto di vivere, per arricchire la mia formazione personale e professionale. Non ci si ferma mai perchè sai bene che ognuno di quei sacrifici, ogni sforzo, ogni volta che ti sei messo in discussione con umiltà, ogni scelta è stata importante per riuscire ad esprimere ciò che hai dentro e che vorresti raccontare con i tuoi piatti.

La mia formazione è iniziata anni fa e non è mai realmente finita e porto dentro tutto quello che ho imparato sulla mia pelle, da quando lavoravo come Commis di cucina a Napoli presso Villa Smeraldo poi presso l’Hotel Brig e successivamente al Ristorante il Chiostro, a quando sono diventato Chef di partita. Da Sapienza Divisione Catering al People Wine Bar fino a Le Arcate Catering per poi lasciare Napoli e andare a Newry in Irlanda del Nord per lavorare come Chef di partita presso Sapori Italiani.

Dal Nord Europa alla volta della Spagna presso el Racò de Can Fabes * Michelin a Sant Celoni a Barcellona, per poi tornare nuovamente in Italia, prima a Roma a La Pergola * Michelin e poi a Pescara come Sous Chef presso Cafè Les Paillotes *Michelin.

L’esperienza come Sous Chef continuerà sia in Portogallo con il Pre-Opening e Opening del Gusto By Heinz Beck Quinta do Lago in Algarve e a Dubai al Social By Heinz Beck Palm Jumerirah.

Dagli Emirati Arabi Uniti a Tokyo come Chef de cuisine presso il Sensi By Heinz Beck a Otemachi per poi diventare Executive Chef al Ristorante Heinz Beck *Michelin sempre a Tokyo… Novembre 2019: Contaminazioni Restaurant a Somma Vesuviana!

 

PREMI
• Tre forchette Gambero Rosso 2017-2018-2019
• The Best Chef Awards posizione 190 su 300 nel 2018 e posizione 233 su 300 nel 2019
• * Michelin Star for the Heinz Beck Restaurant 2018-2019
• Gault Millau guida
• Wine Spectator Best of Award of Excellence 2017
• Heinz Beck 6 Stars Diamond Award 2016 e 2017
• Sensi by Heinz Beck 5 Stars Diamond Awards 2016 e 2017

Adotta un vino

Un nuovo modo di scoprire il mondo del vino, un nuovo modo di apprezzarlo. Adotta la tua bottiglia, Vivi la tua Eno Emozione, solo da Contaminazioni Restaurant.

Quante volte hai desiderato assaggiare quel vino ma avevi paura di non potertelo permettere? Quante volte hai voluto celebrare una giornata importante con una bottiglia speciale ma hai evitato?

Abbiamo pensato che tutti debbano avere la possibilità di esaudire i propri desideri, abbiamo pensato che almeno una volta nella vita quella bottiglia tu possa concedertela! Come? Trasformando la degustazione di un vino in un’emozione da catturare e da vivere nel tempo, senza fretta, senza limiti.

Conservare intatte le proprietà organolettiche di un vino oggi è possibile grazie ad uno strumento che ci permette di preservare gli aromi e le caratteristiche che rendono quel vino il tuo grande vino.

Devi solo scegliere il tuo vino dei sogni, fatti consigliare da noi e adottalo, costruendo così la tua esperienza esclusiva! Sarai tu a decidere quando degustarlo, hai 4 mesi di tempo,a tutto il resto ci pensa il Coravin.

Benvenuti da
Contaminazioni

Scoperta e Ispirazione in un viaggio della mente da Occidente a Oriente, tessendo ricordi come fili intrecciati ai luoghi delle emozioni che il palato ritroverà nei piatti, riconoscendo l’armonia di una sinfonia e la forza delle onde, innamorandosi a ogni assaggio, ritrovando se stesso.

 

Kaze €50

/

Nami €70

/

Omakase €100

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SALAPRENOTABILE_MOLARO-02

Prenota il Tavolo imperiale: avrai un'area di Contaminazioni dedicata a te e ai tuoi invitati

La libertà di rendere personali le ricette

Orari

Tutti i giorni
dalle 12 alle 18

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